Sabe aquela pergunta feita por quem já sabe a resposta? Pois é assim que o chef Ivonaldo Pereira, o “Nêgo”, me recebe toda vez que vou ao Restaurante Mama Pereira, à beira-mar de Japaratinga. Ele me questiona sobre o que desejo comer, abre aquele sorriso e, depois, entrega: “Já sei, filé à parmegiana!”. Sim, o de sempre, costumo sacramentar.
Depois, é só esperar mais uns 30 minutos para o banquete. O que existe de tão especial nesse prato servido pelo Restaurante Mama Pereira? A simplicidade! Trata-se de um honesto filé à parmegiana, com porções generosas e à base do legítimo filé à milanesa, coberto com um cremoso molho de tomate, presunto e queijo. Se desejar, pode optar pelo frango, ao invés da carne bovina. Acompanham o arroz, o purê de batatas e o espaguete.
Chef Ivonaldo Pereira
Outro atrativo é a economia. Uma porção individual serve duas pessoas. Isso mesmo! Ao custo de R$ 24 (filé bovino) ou R$ 22 (frango) é possível se deliciar com um prato genuinamente brasileiro, apesar do jeitão todo italiano. E ainda tem mais: como prefiro o espaguete, solicito que, ao invés do arroz, seja servida uma porção extra de massa e troco o purê pelas fritas. Perfeito!
Serviço
Quem diria que um restaurante especializado em frutos do mar surpreenderia pelos filés e pelas massas? Esse lugar existe e fica na Rua Amaro Calaça Wanderley, número 37, centro, à beira-mar da aprazível Japaratinga, na Costa dos Corais alagoana. Mais informações pelo telefone: (82) 3297-1222.
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Severino…. Assino pela peixada da Mama Pereira. Na próxima ida a Japaratinga vamos degustar o Filé.
Buarque Júnior/Campestre FM
Será um prazer, Buarque Júnior !
O mama pereira agradecem á vc. Severino por ser um profissional e lutador pela nossa região costa dos corais
vc. como sempre não mede distançia pra nós ajuda eu sou
grato por ter um profissional como vc. do nosso lado Severino.
A recíproca é verdadeira, Ivonaldo Pereira. Parabéns pelo restaurante e pela receptividade !